牧場について


肉牛を数千頭規模で肥育することにより従来では仲卸、小売と複雑な流通経路を介して食卓まで届けられていた牛肉を屠殺、一次卸にて直接購入し低価格かつ高品質にお届け。


さらに牧場や血統、飼料を生産段階からコントロール出来る強みを活かして安定供給を実現。


また、遊離アミノ酸値、脂肪酸値を測定し、第五の味覚であるうま味と第六の味覚である脂味を可視化して
それぞれの好みにあわせたお肉選びを実現します。